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コイート（co eat）は「Co=ともに」、「Eat=食べる」を組み合わせた造語で
「一緒に食べる」という意味から生まれました。
日本中の美味しいもの、貴重で限りある大切な食材を皆で分かち合い、ともに分け合い食べていく。
人の生活に欠かせない食だからこそ、人と人との大切な縁や思いと同じく、 人と人をつなぐ食を通じた出会いと思いを心から大切にしたい、それがコイートの理念です。
私たちの故郷・大分県が誇る食は、海と山に囲まれた自然豊かな「豊の国」の幸がもたらしてくれる「海の幸」、「山の幸」。
大分には日本一の生産量の「しいたけ」のほか、和牛は2002年、2017年と内閣総理大臣賞に輝いた豊後牛が2018年には新ブランド「おおいた和牛」としてスタートしました。
魚は全国的にも有名な豊後水道の「関アジ・関サバ」のほか、「かぼすブリ」「かぼすヒラマサ」「かぼすヒラメ」といった大分県らしい特徴あるブランド魚も登場しています。
穏やかな寒暖差と良質な水系に恵まれ、山と海、それらをつなぐ河川が自然の循環を生み、大分の土壌は質の高い農産品を生んでいます。
その豊かな幸を首都圏をはじめ、全国の一流ホテルや飲食店の料理人が認めています。
安心で安全な美味しい食材を求める国内外のお客様のために、私たちコイートは大分県の豊かな食材をご紹介することでお役に立ちたいと考えております。
